成都美食(成都美食攻略)
成都美食
成都特色美食有：担担面、抄手、冰粉、冒菜、夫妻肺片等。
1、担担面：担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，听说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
2、抄手：抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。
3、钟水饺：钟水饺，古名为“水角”，是四川省成都市地方传统小吃之一。钟水饺全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特色。
4、冒菜：冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为首要食材制造而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里悄悄一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
5、夫妻肺片：夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。其制造精密，色泽漂亮，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
说成都是个美食王国一点也不为过，鸳鸯火锅、串串香、夫妻肺片、龙抄手、担担面、毛血旺、酸菜鱼…哎呀，是不是不能在报菜名啦？下面小编就告诉我们来成都吃什么，去哪里能吃到成都正宗美食，和小编一同体会舌尖上的成都美食吧！
成都美食排行榜——龙抄手
龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成“薄如纸、细如绸”的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
成都美食排行榜——豆花
《舌尖上的我国2》第1集《脚步》里，老谭夫妻是工作养蜂人，他们平时爱吃豆花。豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得进口即滑，却又绵得用筷子挑一团起来，不碎不裂。吃的是豆花的香味和蘸水的鲜辣味。
成都美食排行榜——担担面
担担面是出名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
因最早是由小贩挑着担子沿街叫卖而得名。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。
成都美食排行榜——钟水饺
相传钟水饺创制于1893年，由名叫钟燮森的小贩运营，后设店于荔枝巷。由于其调味重红油，故又称为“荔枝巷红油水饺”。钟水饺绝在选料，妙在调味。红油是选用成都“二筋条”红辣椒面，用菜油炼制而成；酱油选用特制的复制酱油，再加以蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，巧配妙合而成。香味浓郁的调料，红亮色泽，与饱满馅心的清美味相配搭，形成多滋多味的风格。钟水饺1990年获成都市人民政府授予的“成都市名小吃”的称号。
成都美食排行榜——串串香
走在成都的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤以及那一大把一大把的竹签就构成了成都特别的一景。成都人在饮食上的创新才能和聪明才智真是令人感叹！
当年火锅由重庆传入成都，而在一夜间风靡蓉城时，没有人能想到这麻辣鲜烫的吃食变变样，把荤的、素的往竹签上一穿，就穿出了现在炽热了十几年也没冷下来的串串香。
除了以上小编为我们介绍的美食，三大炮、兔头、肥肠粉、夫妻肺片、冒菜也是榜上有名，下面小编就为我们介绍去成都哪里能够吃到这些美食，不要错失哟！
蜀九香引荐指数★★★★★
地址：蜀九香南府店
tel：82996969
引荐理由：来成都那有不吃火锅的道理，尤其是红油的！
人均消费：100元
引荐菜品：千层肚、九香牛肉、肥肠都好吃.引荐油碟，比麻将的好吃。不单能够解辛辣，还有一个淡淡的蒜香，超级赞！
锦里引荐指数★★★★
地址：成都市一环路一内，与出名的武侯祠仅仅一墙之隔。
引荐理由：锦里是一个将好吃的、好玩的和好看的融为一体的当地。吃饭方面嘛虽然是小吃街，但根本也都是四川本地人开的，滋味不会差到哪去。要说玩的话这儿能够喝上一碗盖碗茶看到传说中的变脸哦~
人均消费：依个人情况而定
引荐菜品：小吃的话，就要看自己的喜好了，这儿没有特别不好的。也不会有特别专业的。到是喝喝茶，看看表演还是很风趣的体会。
宽窄巷子引荐指数★★★★
引荐理由：和锦里差不多，这儿也是一条很有逛头的街区。宽窄巷子分为宽巷子、窄巷子和井巷子。有很多创意小店很有意思。
蓉记香辣蟹爬爬虾引荐指数★★★★
地址：武成大街店
tel：028-86585128
引荐理由：大众点评上评价不错，爱拉也觉得滋味还能够哦~
人均消费：100元
引荐菜品：蟹黄豆花很好吃~香辣爬爬虾比香辣蟹好吃，爬爬虾肉多。香辣蟹壳儿太硬也许月份不对吧，横竖没什么吃头儿。
绝城芋儿鸡引荐指数★★★★
地址：八里小区怡福巷36号（浅水半岛旁）
引荐理由：鸡的滋味敲到优点，消费也不算很高。
人均消费：40元
引荐菜品：芋儿鸡自然是必点的啦~
陈麻婆引荐指数★★★★
地址：西玉龙街197号（近交通银行省分行）
tel：86754512
引荐理由：不单单是为了看看什么才是正宗的麻婆豆腐，尝尝这儿的回锅肉也是值得的。
人均消费：45元
引荐菜品：能够作为正餐好好享用一下，这儿的菜都超级下饭。回锅肉好好吃~
小谭豆花引荐指数★★★★
地址：大墙东街店（大墙东街150号，近太升南路）
引荐理由：吃豆花看来是成都人民喝茶谈天，饭后休闲的最佳挑选之一吧。所以尝一尝正宗的成都豆花也是必不可少的。
人均消费：6元
引荐菜品：牛肉豆花就是比馓子豆花多了两块牛肉，不过滋味都很好吃挺辣的。还点了一碗冰醉豆花，冰凉凉的甜甜的很好喝~
钟水饺引荐指数★★★★★
地址：少城路12号人民公园紫薇阁内
引荐理由：酱汁甜甜辣辣，水饺很有咬劲~很好吃
人均消费：10元
引荐菜品：馅料细致，水饺的皮也劲道，蘸料好吃~
鹤鸣茶社引荐指数★★★★★
地址：少城路12号人民公园内
引荐理由：来到生活节奏相对较慢的成都，怎样能不享用一下成都人民最爱的喝茶韶光呢~
人均消费：20元
引荐菜品：喝茶按个人口味啦~其实坐在这儿喝茶谈天，喝什么茶已经不重要了，重要的是享用那份难得的惬意慢韶光！
成都，想到就会流口水的城市，麻辣鲜香、调味多变，头巷尾琳琅满目的地道小吃；香辣过瘾的火锅；一同来成都体会舌尖上的诱惑吧！
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作品分类：美食餐饮
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通过改动字注册会员
2021-07-11 12:3:17
年终总结等长篇文档需要各章节前加上编号，形成标题结构，其实能够经过开端-段落-多级列表挑选界说新的多级列表然后在弹出的对话框;添加对应的修正文本。 Markup
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(Lig注册会员
2021-07-11 20:4:47
.只有尽力的游客
2021-07-11 11:54:21
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回复是所谓的注册会员
2021-07-11 9:3:40
种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。 3、钟水饺：钟水饺，古名为&ldq明显。 border-width（边框线条宽度） border-width用于设置边框线条的
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